تابه چدنی استیک دوطرفه سایز 26 مدل پادلا نالینو

تابه چدنی استیک دوطرفه سایز 26 مدل پادلا نالینو

تابه چدنی مدل پادلا دو طرفه و دارای یک توری فلزی برای گرم نگه داشتن غذا است. توری مخصوص روی تابه چدنی استیک دوطرفه مدل پادلا، برای آن است که پس از پخت بخشی از غذا، آن را روی توری داخل تابه قرار دهید. به این ترتیب حرارتی که از تابه به توری منتقل می شود گرمای غذای شما را تا پایان پخت و پزتان حفظ می کند و نیاز به گرم کردن دوباره غذا نیست.

پس از پخت و پز بلافاصله تابه یا قابلمه چدن را نشویید. اجازه دهید ظروف چدن روی گاز به تدریج سرد شده و سپس آن را برای شست و شو داخل سینک قرار دهید. با اسکاچ زبر سطح ظرف چدن را نشویید. ظرف را پر از آب گرم کرده و پس از نرم شدن محتویات چسبیده به ظروف و شیارهای آن،  عملیات شست و شو را با ابر و مایع ظرفشویی انجام دهید.

برای پخت و پز با ظروف چدنی، استفاده از چند قطره روغن در صورت تمایل کافی است. چراکه اصل این ظروف بر اساس پخت و پز بدون استفاده از روغن در نظر گرفته شده و روغن موجود در بافت گوشت و مرغ برای پخت کفایت می کند.

از تابه و قابلمه چدنی که دسته چدنی دارند، داخل فر نیز می توان استفاده کرد.

اما چرا چدن؟ چرا نمی گوییم فولاد یا آلومینیوم؟ 
اگر بخواهیم در جمله ای کوتاه و از نگاه علمی چدن را تعریف کنیم باید بگوییم چدن از ترکیب آهن، کربن و سیلیسیوم ساخته شده است. اما در اینجا کافی است بدانیم طبق نظر کارشناسان 95 درصد از آلیاژ چدن را آهن تشکیل می دهد. با پیش فرض اینکه استفاده از ظروف چدن، باعث افزایش میزان یون های آهن در غذا می شود، پس می توان نتیجه گرفت استفاده از ظروف چدن برای جبران بخشی از کمبود آهن در بدن، گزینه بسیار مناسبی است.

چرا ظروف چدن سنگین هستند؟

از آنجایی که بخش زیادی از این ظروف را آهن تشکیل داده، به همین علت نیز این ظروف سنگین تر از دیگر ظروف پخت و پز موجود در بازار هستند. همچنین این ویژگی چدن، باعث بالا رفتن مقاومت این ظروف در برابر حرارت و ضربه شده است.

روش استفاده از ظروف چدن برای اولین بار

شاید بهتر باشد قبل از استفاده این ظروف آن را با تکه ای ابر و مایع ظرفشویی شسته و پس از خشک شدن روی حرارت قرار دهید. حرارت نباید تا دیواره های ظرف بالا بیاید. سپس چند قطره روغن کف ظرف بمالید. وقتی تابه چدن یا قابلمه چدن به اندازه لازم گرم شد تکه گوشت، مرغ یا سبزیجات مورد نظر را روی آن قرار داده تا به آرامی پخته شود. شیارهای روی سطح تابه چدن دانیلا، نه تنها کمک می کند که روغن اضافی از غذا گرفته شود بلکه خطوط زیبا و دلچسبی نیز روی غذا ایجاد می کند.

• همه محصولات نالینو را می توانید از فروشگاه اینترنتی بازار شوش تهیه کنید.